jenis jamur yang digunakan untuk membuat kecap adalah.... a.Penicilium notatum b.Aspergillus wentii c.Rhizopus stoloniferus d.Phytophtora infestans

Kode Soal   : 10.4.6
Kelas           : X (1 SMA)
Pelajaran     : Biologi
Kategori      : Fungi (Jamur)
Kata Kunci  : Kecap, Aspergillus, Wentii



Jawabannya adalah >> B. ASPERGILLUS WENTII.


►  Penjelasan:

Ada dua jenis jamur atau kapang yang baik digunakan dalam pembuatan kecap yakni ASPERGILLUS WENTII dan ASPERGILLUS ORYZAE.

Pembuatan kecap secara umum terdiri atas dua tahapan fermentasi. Kapang Aspergillus Wentii/Oryzae digunakan pada tahapan fermentasi pertama dimana protein akan diurai. Selain untuk kecap, kedua jenis jamur ini juga digunakan untuk pembuatan tauco.

Untuk memahami materi ini, silahkan simak penjelasan pada tautan berikut: 

Ciri Ciri Jamur brainly.co.id/tugas/1420290
Pembuatan Kecap brainly.co.id/tugas/4646495